Ciambella rustica
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- Categoria: Lievitati
- Pubblicato Mercoledì, 25 Marzo 2015 15:42
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Il realizzare questo rustico con i meravigliosi prodotti Ruggeri è stato naturale, nel senso che, avute tra le mani queste farine, immediatamente ho avuto la sensazione di toccare un alimento lavorato come si faceva un tempo, quindi ho voluto rispettarne l'origine e le tradizioni di un tempo in cui la cucina era semplice poco elaborata se pur gustosa, sana e dai gusti eccezionali; obbligata a questo punto la scelta degli ingredienti, pochi, genuini e dalle origini certe, la cottura doveva ricordare quella delle nonne, e oggi più che mai trovo eccezionale l'utilizzo di sistemi di cottura che abbiano quell'aura vintage che tanto affascina, ma che allo stesso tempo rende economica la cottura dei cibi....
Ma ora dedichiamoci all'esecuzione della ricetta.