Elote Pannocchie grigliate alla messicana
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- Categoria: Ricette Antipasti
- Pubblicato Lunedì, 17 Luglio 2017 14:46
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Con la parola elote si intende normalmente la singola pannocchia, chiamata anche mazorca.
Questo street food messicano trova diverse varianti, di solito i venditori ambulanti propongono le pannocchie lessate, grigliate, infilzate da uno spiedo alla base, così le trasformano in uno sfizioso stecco da passeggio, del quale i turisti ed i locali ne vanno matti.
I venditori di “elotes”, però, non vende semplici pannocchie lesse, ma alcune preparazioni decisamente più buone. Una delle più classiche e semplici sono le pannocchie abbrustolite, con un sapore leggermente affumicato, ma la preparazione che vado a proporvi è quella in assoluto più buona, vi creerà dipendenza….